本书是一本大众类科普读物, 采用问答形式, 针对广大消费者平时常见的水产品安全问题, 以清晰直观的图片、通俗易懂的文字, 做出了科学、系统和实用的解答。内容包括总论、农兽药残留、毒素、重金属、病原微生物、质量安全认证、营养评价、消费指导等八个方面, 并对生活中常见的消费问题进行了剖析。希望这本凝聚着众多专家经验的图书, 能够满足广大消费者日常所需, 起到有益的指导和帮助作用。

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