以豆腐作抹酱、奶酪蛋糕; 以豆皮作泡芙、苹果派; 以豆浆作可丽饼、太妃糖; 以豆渣作瑞士卷、松露巧克力! 本书善用所有豆腐之精华, 内文更贴心载明每道甜点的热量多寡, 及最佳食用期限。全彩图示, 步骤详细; 低卡美味, 清爽健康; 制作容易, 花样多变; 颠覆传统, 创新甜点。提要文摘：美食爱好者

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