《巴黎老面包坊的经典配方》978-7-121-29350-4.pdf-卡米尔 (法) 著-电子书下载-云上书馆

巴黎老面包坊的经典配方电子版图书

作者：卡米尔 (法) 著

出版社：电子工业出版社

ISBN：978-7-121-29350-4

出版年：2016

《巴黎老面包坊的经典配方》图书简介

巴黎老面包坊的经典配方

本书将面包制作技巧、老磨坊的历史，以及面粉与酵母的相关信息详尽阐述，并逐步解说了自制面包的程序，推荐了必备设备，以图文展示各种基本技法等。并列题名：Pains et viennoiseries: le moulin de la vierge Paris depuis 1356 100 pains et viennoiseries faire sans machine fre

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