本书是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者从浩如烟海的古籍中挖掘出了与吃相关的众多精彩片段, 结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验, 以图文并茂的形式, 展示出中国传统美食的精彩部分。从上古时代人类开始熟食以后, 食材和各种菜式因时因地发生了众多的变化, 也繁衍出了成千上万种菜式。曾经有位厨子用餐饮的原理说服了伟大的商汤王, 以菜理导出了统治天下的道理, 这个伟大的厨子就是伊尹。直到近代, 孙中山在吃了邓小平丈人家的宣威火腿后, 题了四个字: 调和鼎鼐。或许中山先生也是在美食中找到了共和的道理。从此中国的餐饮文化源远流长、趣味十足, 这就是《食趣》想要告诉读者的。

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