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优秀厨房主管技能培训手册 电子版图书
《优秀厨房主管技能培训手册》 图书简介

优秀厨房主管技能培训手册

本书旨在培训大厨房中的各分部主管(例如中厨部、西厨部、凉菜部等)、中小型厨房中的最高指挥官, 成为既懂烹饪又懂管理, 善经营、会理财、爱岗敬业的优秀厨房主管。

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