本书用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执着、唯美的追求、把品种多样的食物原料、调料通过不同的刀功、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺实现完美的结合。本册为《黄振华专辑》。并列题名：Cookbooks by masters in Chinese culinary art eng

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