本书依托于“2022年中国非物质文化遗产传承人研修培训计划--素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”项目, 围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等, 以二十四节气与食俗工艺为主线, 按照春夏秋冬四季划分四个模块, 针对性设计100道素食创新菜品, 配套高清图片, 并赋予营养分析和文化文字渲染。属于原创作品, 具有重大的文化和学习价值。

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