本书为一部关于美食田野调查的新人文美食作品。

热爱美食，何尝不是一种热爱生活的人生态度。

美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取历史的踪迹。对食物的品尝，唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程，不仅是身体的享受，它亦提出问题，对食物进入深刻分析的追寻。