《土家族饮食文化研究》9787568010467.pdf-谭志国著-电子书下载-云上书馆

土家族饮食文化研究电子版图书

作者：谭志国著

出版社：华中科技大学出版社

ISBN：9787568010467

出版年：2020/12/1

《土家族饮食文化研究》图书简介

土家族饮食文化研究

土家族饮食文化是土家族优秀传统文化的重要组成部分，本书利用场域、功能主义等理论对土家族饮食文化进行了深入阐释和分析，从历史学的角度系统梳理了土家族饮食文化发展历史，从遗产学的角度分析了其传承和保护的科学路径。土家族饮食文化的研究，对于促进国民健康饮食习惯和科学生活方式的养成，推动少数民族地区经济文化发展，以及楚菜产业化发展等，都具有重要的理论意义。本研究与湖北发展战略紧密结合，具有较强的时效性。

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