《化工原理》主要介绍化工单元操作的基本原理、计算方法、典型设备等有关的知识。内容包括流体输送技术、热量交换技术、分离技术和实训操作四个模块。其中，流体输送技术模块部分细分为流体输送和流体输送机械两个单元；热量交换技术模块部分细分为热量交换过程和热量交换设备两个单元；分离技术模块部分细分为沉降技术、过滤技术、干燥技术、蒸发技术、吸收技术、蒸馏技术、萃取技术、结晶技术、膜分离和吸附十个单元；实训操作模块部分包含了15项操作技术训练。
    本教材具有如下特色。①内容编排上按照模块需要安排教学；②每一个模块均以一个生产中的实例为场景引入，讨论完成当前任务所需的知识和能力，并以此作为培养目标，引入本模块知识的学习，重点是学习如何将知识应用于生产实际中；③内容选取上，大量删剪冗长的叙述内容和难以理解的公式推导过程，重点放在对公式的理解和应用技术上；④为了体现高职高专教材以培养能力为目标的特点，以及体现单元操作技术的发展趋势，特增加单元设备的操作要点、单元操作技术的应用实例和发展趋势、单元操作实训等项目。本教材的配套实训教材《化工单元操作实训》，主要以化工单元操作仿真技术实训内容为主。为避免重复，《化工原理》选取的实训内容，侧重于基础化工设备及其通用性要求。
    《化工原理》可作为高职高专化工类及相关专业（如食品、染整、石油化工、环保等专业）的教材，也可供从事化工类及相关专业的工程技术人员参考。

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