《中外艺术鉴赏》以中外艺术作品的类别、名家介绍和代表作品赏析为主线，共12章。第1章为前篇，主要内容是艺术鉴赏的综述，包含艺术鉴赏的一般规律和方法等，为后期艺术鉴赏做知识铺垫。第2章至第6章为第1篇，主要介绍中华艺术，分别从中国的擘画、中国画、剪纸、年画、皮影以及园林建筑艺术等方面进行艺术赏析。第7章至第10章为第2篇，主要介绍外围艺术，包括意大利的文艺复兴艺术、日本的浮世绘艺术、法国的几大艺术思潮以及现代艺术中的种种变革，基本遵照艺术发展的时间线来剖析。第11章为第3篇，以编者的视角对中外艺术进行对比分析。第12章为尾篇，主要内容是对应前几篇理论知识的鉴赏应用展示。
　　《中外艺术鉴赏》编写所依托的基础讲义已经经过近十年的实践教学，“中外艺术鉴赏”课程也从专业选修课程延伸至校级公共选修课程，为更多的学生所接受，并受到好评。
　　《中外艺术鉴赏》可作为全国大专院校艺术类专业理论基础教材及其他专业公共选修课普适教材。

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