本书以教育部有中等职业教育教学大纲要求为基础，结合秭归职教中心校情、师情及学情，组织具有多年教学经验的专业教师，调查征集学生意见，并深入酒店，了解行业对本学科的需求而编写的。本书共分六部分（酒店概论、前厅服务、餐饮服务、客房服务、会议服务、旅游服务礼仪）共十五个项目，主要包括：走进酒店行业、我与酒店、前厅部概述、前厅接待服务、会议服务的流程与要求、走进餐饮业、中餐服务、西餐服务、客房概述、客房的清洁保养、中式铺床技能、对客服务工作、基本礼仪、酒店服务礼仪、导游服务礼仪等。本书内容翔实，体例新颖，图文并茂，生动性强，弱化了理论知识，强化了专业技能，有利于培养学生实际操作能力。本书既可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教学用书，也可作为酒店行业的岗位培训用书。

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