动物生理学是一门实验性科学，生理学实验是动物生理学理论发展的源泉。生理学实验依赖于生理实验设备的先进性，因此现代生理学实验不仅要求学生掌握基本的实验原理和操作技术，还要求学生熟练掌握电子学和计算机操作技术。
目前生理学实验仪器的更新换代步伐加快，原来在生理学实验中占主导地位的电动记纹鼓、二道生理记录仪器、脉冲刺激器等生理学仪器已经退出历史舞台。代之以先进的、现代化的多功能生理实验系统，产生了数字生理学概念。目前，在国内外使用较多的有MedLab生物信号采集处理系统、RM6240多道生理信号采集处理系统等。其中RM6240多道生理信号采集处理系统比较适合非医学专业使用，其实验项目的设计范围基本上可以满足水产养殖学、生物学等专业的教学要求。而且该仪器价格比较合理，操作较方便。《现代动物生理学实验技术》主要是根据这个实验系统的实验项目进行组织和编写，其实验内容覆盖理论课程的90％以上。
本教材按照《动物生理学》教材内容编排实验项目，包括15个基本型实验和25个综合型实验，其中，实验训练项目1个实验，神经肌肉组织一般生理6个实验，中枢神经系统6个实验，感觉器官2个实验，循环系统11个实验，血液5个实验，呼吸系统2个实验，消化系统2个实验，排泄系统1个实验，内分泌4个实验；研究创新型实验项目列出10个参考题目，每个实验6～9学时，供学生选做。教材较详细地阐述了常规动物生理学的实验目的、原理、基本实验方法与步骤、实验结果、注意事项、思考题等内容，编写图文并茂，以培养学生分析问题和解决问题的能力。本教材主要依据水产养殖专业、生物资源与环境、渔业科学与技术专业的教学大纲编写，也可供生物科学类专业参考。

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