化学性食物中毒是重大的公共卫生问题，对其快速处置直接关系到化学性食物中毒患者得到迅速治疗、及时康复和社会稳定的问题，党和政府历来非常重视。为了有效预防、及时控制和消除突发化学性食物中毒的危害，保障公众身体健康和生命安全，国务院于2003年5月9日颁布了《突发公共卫生事件应急条例》（以下简称《条例》）。地方政府也都结合当地实际，制定了实施《条例》的办法。
卫生部门承担着救死扶伤的崇高职责，对各类突发公共卫生事件负有重要责任。为了认真贯彻落实《条例》精神，积极做好突发化学性食物中毒快速处置工作，于维森等同志组织编写了《常见化学性食物中毒快速处置技术》一书。该书共二十一章，分别是总论、有机磷农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、含氟农药、有机硫农药、有机锡农药、植物性农药、挥发性毒物、金属毒物、含磷鼠药、含氟鼠药、含砷鼠药、含钡鼠药、含色满酮基化合物、其他鼠药、植物性食物中毒、动物性食物中毒、真菌毒素、其他等相关内容。全书重点介绍了每种化学性食物中毒源的理化性质、中毒原因、毒性与毒理、中毒表现、诊断要点、急救治疗、检验方法等。既强调技术方案的先进性，又注意技术措施的可行性，突出实用性和可操作性。因此，该书既可以作为发生化学性食物中毒事件时，各级领导和卫生行政部门做好组织调度工作的参考用书，也可以作为不同层次公共卫生及临床医技人员及时有效快速处置化学性食物中毒患者的指导用书，同时也可作为公共卫生及临床医技人员的日常培训教材。
现在把这本书推荐给大家。衷心希望此书能使卫生部门了解有关突发化学性食物中毒事件快速处置技术，以利于做好相关的组织协调和指挥调度工作。另外，也希望广大公共卫生及临床医技人员通过认真学习该书，能切实掌握各种突发化学性食物中毒事件处置技术方案，不断提高应急处置水平，努力降低突发化学性食物中毒事件的损害程度，为保障人民群众的身体健康和生命安全作出更大的贡献。

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