本书共分为十个章节，编写依据中国民航 《ＦＡＡ１２１部》和各航空公司 《乘务员训练大纲》《客舱乘务员手册》 《机上广播词》等，包括国际民用航空组织、民用航空安全管理体系、民用航空安全、中国民用航空规章对客舱乘务员的基本要求、客舱安全职责、客舱安全运行规则、客舱安全运行程序、客舱应急处置、客舱应急设备、机上急救等方面的内容。通过知识梳理、案例分析、实践操作、课后练习等环节，以图文并茂的形式展现书中内容，具有一定的前瞻性以及综合性。本书不仅适用于航空专业的学生学习，也是航空公司新乘务员养成培训的重要组成部分。