教育部《关于深化基础教育课程改革进一步推进素质教育的意见》指出：“教材建设对促进学生全面发展、培养创新人才。对推进素质教育深入实施至关重要。”因此，加强教材建设，让质量高、内容新的教材服务于专业教育是教育发展的重要内容。为适应创新型、高素质、应用型人才的培养和相应教学改革的需要，依据化工原理自身过渡性课程的特点和其在工程学科中所起的重要作用，对化工原理教材的教学内容进行了补充、调整，对部分章节做了较大的修改。*新了内容，加强了系统性。增强了基础理论与实际应用。
　　李月红主编的《化工原理(第2版普通高等教育规划教材)》以化工原理课程教学的需要为准，以动量传递、热量传递、质量传递为理论基础，介绍了流体力学、流体输送机械、非均相分离、传热、吸收、蒸馏、干燥及萃取等单元操作。
　　本教材选材适当、深浅适中、系统性较好，每章后附有相应的复习思考题、习题及实训，以便读者复习与巩固所学知识、树立工程观点，增强分析问题、解决实际工程问题的能力。本书可作为应用技术型院校化学化工、材料、环境、轻工、医药、食品等专业的教学用书和相关人员的参考用书。