全国旅游职业教育教学指导委员会编写的《帷幄国赛精彩华章--全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示(附光盘)(精)》试图实现三个方面的目标：第一，集结出版赛项筹备和举办期间的各种主要文件、技术标准及说明，为各相关学校培训指导选手、进行教学方式方法的改革提供指引，促进各相关课程的教育教学改革；第二，总结归纳酒店服务赛项的筹备策划要点、主体活动及显著特色，推广该赛事及办赛经验，为同类大赛和各校比赛提供规范的参考和指引，提高办赛水平；第三，将赛项规程解说、大赛优秀选手比赛实况整理成视频教材，让更多师生观摩欣赏和学习。

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