本书主要介绍了化工典型单元操作的12个实验。附录部分主要为实验过程所用基础数据、阿贝折光仪使用方法等，并附有各种坐标纸的使用方法以及下载地址，方便学生使用。本书突出化工原理实验的工程实践性、专业普遍性和探索启发性等。
本书可作为化工与制药类、食品类、环境类、材料类以及化学类相关专业化工原理实验课的教材或者参考用书，也可作为化工、制药、石油、食品等相关领域的科研与生产技术人员的参考书。

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