随着社会经济的发展，人民生活水平也在不断提高，逐渐由追求“吃饱”变成追求“吃好”，开始关注从食物中获得的营养。虽然有了“营养”的意识，但农村居民在对营养知识的认识上还比较片面，甚至是不科学的。《农村居民营养知识读本/新农村健康教育系列丛书》根据人群区分，分别针对婴幼儿及学龄前儿童、中小学生、孕妇及乳母、老年人这几大人群的特殊性介绍，包括该人群的生长发育特点、如何安排正常的饮食、特殊营养需要如何补充、需要注意的事项等，为我国农村居民的饮食营养提供指导和参考。

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