本书致力于提升学生现代酒店服务业实践能力, 以培养学生酒店职场的英语沟通能力为目标, 以提高学生的职业能力和可持续发展能力为着眼点, 对接国际先进职业教育理念, 创设“任务引领、学为主体、行业融合、能力培养”的教学模式, 引导学生自我建构。全书分为“在前厅部工作”“在客房部工作”“在餐饮部工作”和“在其他部门工作”4个模块, 使学生能够完成英语语境下的处理客户预订、办理入住、礼宾服务、总机服务、处理投诉、结账与办理离店手续、在商务中心工作、客房清洁与夜床服务、洗衣服务、帮助客人借用物品、维修服务、满足住店客人的其他需求、应对突发状况、餐位预订服务、引领入座、自助餐服务、中餐厅点餐服务、西餐点餐服务、席间服务、饮品服务、结账服务、客房送餐服务、处理投诉等酒店一线对客交流与服务任务, 了解如何在酒店的康乐及人力资源等部门进行对客沟通和内部沟通, 为职业发展奠定扎实基础。

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