"本书共分为五部分，主要内容包括：绪论、化工实验数据处理、化工实验常用仪表、化工原理基础实验和附录。实验精选化工原理全国指导委员会规定的实验内容：伯努利方程实验、三管传热实验、筛板精馏实验、吸收与解吸实验、萃取实验、雷诺实验、多功能干燥实验、综合流体力学实验、超临界二氧化碳流体萃取大豆油实验、恒压过滤实验、膜分离实验、温度校正实验、压力仪表标定实验等13个实验。书末两个附录分别为法定计量单位及换算和化工原理实验常用数据表。
本书实用性强，主要作为高等院校本科化学工程与工艺专业及其他相关专业的化工原理实验教材或参考书。
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