中药加工技术陈旧限制了中药的发展，利用微生物（尤其是药用真菌）发酵转化中药，不仅可增强微生物次级代谢产物的生物活性、降低中药毒副作用，而且可产出新的活性成分。本书第一章对灰树花的分布、形态、生理特征及其多糖的生物活性进行了简要的概述；第二章介绍了灰树花栽培技术、子实体发育过程以及子实体多糖提取、纯化等；第三章阐述了灰树花深层发酵的特点，重点研究了灰树花深层发酵的工艺；第四章研究了天麻提取物对灰树花菌体生长、多糖合成的影响，从酶活、基因等角度解释了相关发酵体系增效的现象；第五章阐明了天麻提取物中对灰树花胞外多糖合成贡献最大的特征成分，动态分析了各特征成分在灰树花发酵过程中的变化情况；第六章研究了天麻提取物对灰树花蛋白合成的影响，并对差异性蛋白进行了鉴定；第七章分析了天麻醇提物对灰树花多糖抗肿瘤、抗氧化、降血糖等生物活性的影响。
本书的研究结果，为利用灰树花等药用真菌发酵中药创新活性制剂、实现工业化生产的产业企业提供理论基础。本书可供药用真菌多糖生产技术人员和真菌多糖爱好者参考。


  推荐以下三种渠道：

  点击前往： 豆瓣读书
  点击前往： 京东读书
  点击前往： 当当图书
  ·点击进入下载地址