本书分为酒店筹建与开业、酒店部门运营与管理以及酒店业发展趋势三篇，系统阐述了酒店经营管理的原理、方法和理论，并融汇了作者多年的酒店管理实践经验，以及访问众多行业精英的所思所得，是一部理论与实践相结合的优秀教材。
第2版修订内容包括：
?根据教学需要，对全书篇幅进行适当压缩。
?完善和补充相关内容。在第1章 酒店的等级一节增加了美国和欧洲酒店星级评定的标准，在第13章酒店市场营销增加了酒店在线分销管理一节，在第16章酒店业经营管理的发展趋势增加了大数据在酒店经营管理中的应用一节。
?根据业界*发展状况，对第3章国际著名酒店集团简介内容进行了修订。
?更新书中的资料和数据、部分章节的插图，部分内容以二维码形式呈现。


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