汕头不生产牛，却是牛肉火锅的发源地，潮菜牛肉火锅海内外美名远扬。

《汕头牛肉火锅》一书追源溯流，遍访潮菜行业老行尊，探究潮菜牛肉火锅发展历史，通过一个个跌宕起伏故事，厘清潮菜牛肉火锅从无到有乃至遍地开花的发展脉络。

本书作者以访谈方式走访业界大咖，讲述潮汕乃至大江南北知名牛肉火锅企业如何经营模式打造品牌，既翔实介绍行业现状，又清晰呈现行业发展趋势。

为更好凸现行业特点，本书还分门别类，以讲故事的方式介绍牛肉丸前世今生牛小吃大行其道配菜蘸料琳琅满目，内容异彩纷呈，引人入胜。

本书还有专门章节介绍牛肉火锅豪侠列传，这些人物故事娓娓道来，精彩描述了潮菜牛肉火锅领军人物的创业故事和非遗故事。