《极端环境中的酶科学与技术》9787560338835.pdf-杜明-电子书下载-云上书馆

极端环境中的酶科学与技术电子版图书

《极端环境中的酶科学与技术》图书简介

极端环境中的酶科学与技术

本书以高温环境、低温环境、极端PH环境、高盐环境、低水分活度环境以及有机溶剂体系几种主要极端环境为主线，较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源与分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。

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