罐头，我们熟悉的食品包装，也是食物保存方式。它能长期存放，又便于携带和运输，跨越了季节和地区限制，满足各种特殊环境的需求。但是在150年前，当它次出现在美国时，美国人对它满是疑惑：一个不透明罐子里的食物安全吗？此后，又是什么原因让罐头成为美国人不可或缺的生活必需品。

跟着本书作者来一次罐头之旅吧：

1. 美国南北战争带动了罐头牛奶的产量，促进了罐头产业的发展。

2. 豌豆罐头经历了罐头商、农民和科学家们的共同努力才有了现在的美味。

3. 罐头工业的次危机居然是因为橄榄罐头中的肉毒杆菌！

4. 番茄罐头上的等级标签就能让消费者满意吗？

5. 金枪鱼罐头代表了二战后美国罐头食品的热潮。

6. BPA导致金宝汤公司开始放弃罐头产品。

在美味的罐头背后，是否还藏着其他不为人知的秘密？